sexta-feira, 30 de junho de 2017

5 dicas infalíveis para uma festa de sucesso que ninguém nunca contou!

Passei (e passo) boa parte da minha vida organizando e frequentando todo tipo de evento e isso me fez ficar cada vez mais exigente e chata quando o assunto é receber. Por mais simples que sejam até um almoço de domingo com a família exige atenção a alguns detalhes que passam batido para a maioria das pessoas, mas que fazem toda a diferença. Acredite, você poupará muito dor de cabeça seguindo essas simples dicas!

1. Planeje-se
O planejamento de uma festa começa com uma lista de convidados. A partir daí você definirá o que será servido, a quantidade e estimará os custos (falarei sobre isso em outro post). A chance de as coisas darem errado quando você arrisca é muito grande. Então, se você não quer ter prejuízo, nunca, mas nunca mesmo pule esse passo. Após definido o número de convidados e cardápio faça uma lista de compras de mantimentos, coloque no papel tudo que você precisará para o dia - descartáveis, decoração, louças - e mãos a obra! Eu sempre monto uma planilha com todas as informações sobre o evento: número de convidados, cardápio, lista de compras e quantidades, decoração e até como tudo será disposto no dia. Acredite, poupa bastante tempo e evita imprevistos. 

2. Deixe o seu convidado à vontade
Evite impor muitas regras e horários. Deixe as pessoas à vontade para comer a hora que quiserem ou para não comer também! Algumas pessoas preferem beliscar e bebericar a sentar-se à mesa para comer. Quem se importa? No final, a intenção de toda festa é estar junto e se divertir e se as coisas são muito engessadas, perdem a espontaneidade e, consequentemente, a graça. Disponha as bebidas e comidas da melhor forma e deixe as coisas fluírem!

2. Tire o foco (só) da comida
Em 80% dos eventos que vou o assunto principal é a comida. Ou seja, todos chegam, comem e vão embora. Claro que ela é um dos pontos altos de qualquer festa e merece a devida atenção, mas vamos lembrar que o objetivo principal é reunir os amigos para uma boa prosa! Para quebrar o gelo e até incentivar as pessoas a ficarem mais (nenhum anfitrião gosta de visita de médico), sirva alguns drinks diferentes com e sem álcool, preparados na hora e de acordo com o gosto de cada um. O momento em si vira uma diversão e é bem capaz de um ou outro querer se arriscar e fazer o seu próprio. Também gosto de deixar para preparar ou finalizar algum prato simples depois que as pessoas já chegaram. Quer coisa melhor do uma reunião ao redor do fogão, como era na casa das nossas avós?

3. Marque sua festa para uma hora antes do horário real

Nós brasileiros somos atrasildos por natureza. Por alguma razão, já ficou constituído chegar 1 hora depois do horário divulgado, seja por ficarmos constrangidos quando somos os primeiros a chegar (eu adoro! rá!), seja pela falta de preocupação com horário por se tratar de um momento de lazer. A questão é: as pessoas não chegarão na hora. Então, marque sua festa sempre para uma hora antes daquela que você espera que as pessoas cheguem. Acredite, evita muita ansiedade! 

4. Seja precavido
Mesmo quando o combinado é cada um levar uma coisa, tenha pelo menos uma caixa de cerveja gelada, alguma bebida sem álcool e alguns aperitivos simples, como castanhas e azeitonas para servir logo que os primeiros convidados chegarem. Ninguém vai querer ficar de braço cruzado até a primeira leva de bebida gelar, né? 

5. Capriche na apresentação
Dê uma atenção especial a como as coisas são servidas. Toda recepção é uma ocasião especial e acho que vale a pena caprichar na arrumação - mesmo que os convidados sejam seus pais! Uma toalha bonita, flores e o jogo de jantar que você ganhou de casamento e nunca usou fazem bonito! Travessas e tigelas para servir também são bem vindas (panela do dia a dia na mesa não, não e não!).  

Uma coisa que devemos sempre lembrar é que quando abrimos a porta da nossa casa, queremos as pessoa se sintam bem-vindas e queridas! Dedicar um pouco do seu tempo a esses pequenos detalhes prova o quanto seus convidados são importantes para você! Tenho certeza que terão uma experiência inesquecível e irão querer voltar sempre! Tem prazer maior?




Gostou dessas dicas? Tem algum segredo infalível para uma festa de sucesso? Curta, compartilhe, comente no Facebook e no Instagram

Se quiser receber mais posts sobre organização de eventos, cadastre o seu e-mail aí em cima! 



Obrigada pela sua visita!


quinta-feira, 29 de junho de 2017

Hoje é dia de nhoque da fortuna!!!

Reza a lenda que tudo começou em um 29 de dezembro qualquer do século IV, quando São Pantelão saiu batendo de porta em porta em um vilarejo italiano em busca de comida, se passando por um andarilho. Uma família o deixou entrar e dividiu a pouca comida que tinha, servindo exatamente 7 nhoques para cada um. São Pantaleão agradeceu a refeição e partiu. Ao tirar a mesa, a família encontrou moedas de ouro embaixo dos pratos. A história ficou famosa no mundo inteiro e deu origem ao ritual que ocorre no dia 29 de cada mês, quando coloca-se dinheiro embaixo do prato e come-se em pé os primeiros sete pedaços de nhoque. Eu nunca fui adepta da simpatia, mas esse mês resolvi aderir e pesquisar sobre essa tradição, graças à uma mala direta de mercado anunciando a data (a propaganda seria bem sucedida não fosse pelo fato de que nenhum ingrediente foi comprado no mercado em questão! Hahahaha).

Não satisfeita em apenas comprar um pacote de massa fresca, lá fui eu inventar de prepará-la em casa em plena quinta-feira na hora do almoço. Claro que me arrependi no meio do caminho, mas essas coisas não tem volta...

Resolvi usar as lindas mandiocas orgânicas do sítio em vez de batatas, pois já estavam descascadas, lavadas e pré-cozidas, o que facilitou bastante o processo. Pra que sofrer?

Coloquei quase 1,5 quilos de mandioca cortada em pedaços uniformes na panela de pressão, 1 colher de chá de sal e cobri com água. Deixei cozinhar por cerca de 20 minutos depois de pegar pressão. 

Amassei a mandioca em uma tigela e deixei esfriar um pouco. Juntei 1 ovo, 1 xícara de farinha e 1 colher de sobremesa de manteiga. Misturei tudo com uma espátula até conseguir manusear. Ela fica bem grudenta, mas é assim mesmo. Para fazer os nhoques, coloquei um pouco de farinha nas mãos e em cima da mesa. Tirei um pedaço da massa e estiquei com as mãos formando um rolinho comprido e depois cortando. É assim: você pega um pedaço de massa e coloca na superfície enfarinhada. Depois, fricciona a massa contra a superfície, em um movimento de vai e vem, esticando-a. Quando ela ficar com a espessura do seu dedão se você for mulher e do seu dedo indicador se você for homem, corte a massa em vários pedaços pequenos. Deu pra entender? Fiz isso várias vezes, até acabar a massa (ai que trampo!).

Para acompanhar, fiz um molho de lagarto desfiado bem carnudo. Refoguei na panela de pressão 1 cebola média e 4 dentes de alho picados com 1 colher de sopa de azeite. Juntei um pouco mais de 1/2 quilo de lagarto cortado em cubos, temperei com sal e pimenta do reino e deixei fritar até a carne ficar marrom. Acrescentei 1 cenoura e 2 tomates cortados em cubos, ervas finas secas e um pouco mais de pimenta do reino e dei uma refogadinha rápida. Completei com 1 litro de água, tampei a panela e cozinhei por uns 20 minutos após pegar pressão. Abri a panela, desfiei a carne, que já estava bem molinha, com um garfo e juntei cerca de 2 xícaras de molho de tomate caseiro que já tinha pronto. Deixei apurar por mais uns 15 minutos em fogo baixo.

Para terminar, cozinhei os nhoques aos poucos em água fervente, até subirem à superfície. Essa parte foi a mais trabalhosa porque, vou te contar, haja nhoque!

A essa altura do campeonato, morta de fome e cansada, os sete nhoques de pé não rolaram (é nhoque pacas!), mas o dinheirinho tava lá, como manda a tradição. Será que tem problema? rs

Almoço de quinta-feira com cara de almoço de domingo!